Смесь мучная «Хлеб пшеничный Итальянский» ™«Хлеббург»
«Хлеб Итальянский» — пшеничный хлеб с ароматным базиликом, томатом и сладкой паприкой. Для него характерна хрустящая корочка и нежная структура. В составе смеси: мука пшеничная высшего сорта, красная паприка, томаты, кунжут, лук, базилик.
Условия хранения: хранить при температуре окружающей среды не выше 20 °С и относительной влажности воздуха не выше 65 %.
В хлебопечке:
Условия хранения: хранить при температуре окружающей среды не выше 20 °С и относительной влажности воздуха не выше 65 %.
Состав: мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, сахар, соль, паприка красная сушёная дроблёная, томаты сушёные молотые, кунжут, лук сушёный дроблёный, базилик сушёный дроблёный, дрожжи хлебопекарные сухие (в отдельном пакетике).
Приготовление:
В духовке:
- Объединить и тщательно перемешать в миске ингредиенты из двух пакетов.
- Медленно перемешивая, понемногу добавить 230 мл воды комнатной температуры. Замешивать тесто вручную до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к стенкам миски.
- Вымешанное тесто накрыть влажным полотенцем и оставить бродить примерно на 50 минут в теплом месте (избегать сквозняков).
- После брожения обмять тесто и сформировать тестовую заготовку.
- Заготовку выложить на смазанный маслом противень (подовый хлеб) или в форму (формовой хлеб) для выпечки.
- Тестовую заготовку хлеба накрыть влажным полотенцем и оставить для расстойки в тёплом месте еще 50-60 минут (до значительного увеличения теста в объёме в 2-3 раза).
- Пока тесто расстаивается, предварительно разогреть духовку до температуры 210 °С. Выпекать при температуре 200 °С в течение 30-35 минут. Не использовать для данной смеси сверхбыстрые режимы с длительностью цикла менее 2 часов.
- После выпечки хлеб выложить на решетку, накрыть полотенцем и дать остыть.
В хлебопечке:
- В соответствии с последовательностью, указанной в инструкции к хлебопечке, заложить ингредиенты из двух пакетов и 260* мл воды. Продукты самостоятельно не перемешивать.
- Установить режимы и программу выпечки: Цвет корки - средняя, вес хлеба – 1000 г (ХL), программа выпечки - основная УСКОРЕННАЯ (БЫСТРАЯ/ЭКСПРЕСС) для обычного (пшеничного) хлеба с длительностью цикла приготовления 2 ч. - 2 ч. 50 мин.
- После выпечки хлеб извлечь из формы, выложить на решетку, накрыть полотенцем и дать остыть.
Пищевая и энергетическая ценность в 100 г продукта (средние значения):
340 ккал/1420 кДж
- Белки 10,0 г
- Жиры 2,0 г
- Углеводы 69,0 г
-
Пищевые
волокна 4,5 г